Abóbora frita
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 96, gordura total 6 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sódio 353 mg, açúcar 4 G.
Calorias 96, gordura total 6 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 2 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 15 mg, sódio 353 mg, açúcar 4 G.
Todo verão, as feiras livres ficam repletas de abobrinhas de todas as cores e variedades. Ao contrário de sua prima mais popular, a abobrinha comum, a abóbora-disco é um daqueles vegetais únicos que só estão disponíveis no verão. Para destacar seu sabor incrível, esta receita usa poucos ingredientes. Você pode substituir a chalota por cebola amarela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 700 g de abóbora
- 1 chalota, fatiada finamente
- 0,5 xícara de vinho branco seco ou água
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a abóbora, misture para envolver bem, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora comece a amolecer, por cerca de 5 minutos.
- Adicione as chalotas, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as chalotas estejam macias e translúcidas e a abóbora esteja tenra e começando a dourar nas bordas, de 5 a 6 minutos.
- Despeje o vinho e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o vinho evaporar um pouco, cerca de 5 minutos. Transfira a abóbora e o molho para uma travessa. Polvilhe com salsa, sal e pimenta.
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