Wraps de frango apimentado com naan
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 540, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 44 G., carboidratos 64 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sódio 1041 mg, açúcar 29 G.
Calorias 540, gordura total 10 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 44 G., carboidratos 64 G., fibra 5 G., colesterol 95 mg, sódio 1041 mg, açúcar 29 G.
Prepare wraps ao estilo indiano com frango suculento e grelhado, temperado com garam masala. Enrole-o em pão naan, cubra com chutney de manga, jalapeño e coentro, e sirva com uma refrescante salada de pepino com molho de iogurte.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pepino sem sementes, fatiado finamente
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1/3 de xícara de iogurte grego natural
- 0,5 colher de sopa de chutney de manga
- 1 pimenta jalapeño vermelha ou pimenta Fresno (metade picada, metade fatiada finamente; retire as sementes para reduzir a picância), opcional
- 0,5 xícara de coentro fresco picado + um pouco mais para servir
- Suco de 1 a 2 limões
- 700 g de peito de frango sem pele e sem osso (aproximadamente 3 peitos médios)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 4 pães naan
- Um quarto de uma cebola roxa pequena, fatiada finamente.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela média, misture o pepino, 1/4 de colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora; misture bem. Incorpore o iogurte e reserve. Em outra tigela, misture o chutney, a pimenta jalapeño fatiada, o coentro e o suco de limão.
- Polvilhe o frango dos dois lados com o restante de 1 3/4 colheres de chá de garam masala e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite. Adicione o frango e cozinhe até dourar, de 4 a 5 minutos.
- Vire e cozinhe até dourar do outro lado, por mais 2 a 3 minutos. Reduza o fogo para médio e adicione 1/4 de xícara de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido por completo, de 10 a 12 minutos. Transfira o frango para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o pão naan em uma assadeira no forno. Corte o frango em fatias e distribua-as entre os pães naan. Cubra com a mistura de chutney, cebola roxa, jalapeño fatiado e bastante coentro. Sirva com uma salada de pepino.
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