Wraps de frango crioulo, tomate e alface romana

Votos: 28

Foto do prato: André McCall

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 voltas

Wraps de frango crioulo, tomate e alface romana - Receita passo a passo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para o tempero crioulo:

2 colheres de chá de sal marinho
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de sopa de páprica
2 colheres de chá de alho em pó
1 colher de chá caiena pimenta
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de pimenta em pó (Veja aqui a receita da mistura de especiarias com pimenta.)
1 colher de chá de cominho em pó (alcaraway romano)

Para o recheio:

450 g de filé de peito de frango sem pele
4 pães achatados pitas
1 cabeça de cebola branca doce, cortada em meias-luas finas
1 cebola roxa pequena, cortada em meias-luas finas
1 xícara de maionese
Óleo vegetal para untar a grelha.
1 colher de sopa de queijo mussarela ralado
4 em forma de ameixa tomates, cortados ao meio e fatiados
8 folhas de alface romana

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, pita, cebola doce, cebola roxa, maionese, queijo mussarela, tomates-cereja, alface, páprica, alho em pó, pimenta caiena moída, tomilho, tempero de pimenta, cominho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare o tempero: Em uma tigela pequena, misture sal marinho, pimenta-do-reino moída, páprica, alho em pó, pimenta caiena, tomilho, pimenta malagueta e cominho.
Prepare o molho: Em uma tigela separada, misture a maionese com 1 colher de sopa do tempero seco. Cubra e leve à geladeira por um tempo.

Pré-aqueça a grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio.
Grelhe os pães achatados e a carne: Unte generosamente a grelha com óleo. Coloque os pães achatados na grelha, espalhe o molho e polvilhe com mussarela. Grelhe até dourar, de 1 a 2 minutos.
Pincele os peitos de frango com 3 colheres de sopa do molho. Unte a grelha com óleo, coloque os peitos de frango na grelha e grelhe até ficarem dourados, cerca de 6 minutos. Em seguida, vire e grelhe até que estejam cozidos por completo, cerca de 4 minutos. Transfira para uma tábua de corte.
Enrole os wraps: Corte o frango em cubos e coloque-os no centro de cada pão achatado. Adicione fatias de tomate, cebola branca e roxa e folhas. alfaceEm seguida, enrole o pão achatado com o recheio, formando um rolo, e embrulhe-o em papel manteiga ou papel alumínio.