Wraps asiáticos de alface e carne de porco
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 462, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 97 mg, sódio 690 mg, açúcar 0 G.
Calorias 462, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 37 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 97 mg, sódio 690 mg, açúcar 0 G.
Os wraps de alface asiáticos são um ótimo aperitivo para qualquer ocasião, especialmente piqueniques. O lombo de porco macio é temperado com um molho asiático picante, grelhado (ou frito na frigideira), fatiado finamente e servido em folhas de alface com arroz e legumes frescos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de arroz branco
- 2 colheres de chá de óleo vegetal + um pouco mais para untar a grelha
- 1/4 de xícara de molho de soja levemente salgado
- 1 colher de sopa de molho sriracha (molho de pimenta asiático) + um pouco mais para regar
- 1,5 colher de chá de gengibre ralado e descascado
- 1 lombo de porco grande (cerca de 600 g), cortado ao meio longitudinalmente.
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- Meio pepino inglês, em cubos
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco + fatias para servir
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
- 12 folhas grandes de alface
- Coentro fresco picado, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, carne de porco, arroz, pepinos, cenoura, raiz de gengibre, molho Sriracha, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o arroz em uma panela média e cubra com 1,5 xícaras de água. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe em fogo baixo até que a maior parte da água seja absorvida, cerca de 4 minutos. Reduza o fogo para baixo, tampe e continue cozinhando em fogo baixo até que toda a água seja absorvida, por mais 12 minutos aproximadamente.
- Retire a tampa e transfira o arroz para uma tigela grande para esfriar um pouco.
- Aqueça uma frigideira grande (ou grelha) em fogo médio e pincele com óleo vegetal. Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de molho de soja, óleo vegetal, 1 colher e meia de chá de molho Sriracha e 1 colher de chá de gengibre; esfregue a mistura na carne de porco.
- Transfira a carne de porco para uma grelha e cozinhe por cerca de 8 minutos de cada lado para um ponto malpassado. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos, depois fatie a carne de porco finamente.
- Misture as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja, 1 colher e meia de chá de Sriracha e 1 colher de chá de gengibre com o arroz. Adicione as cenouras, o pepino, o suco de limão e o açúcar mascavo e mexa para incorporar.
- Sirva o arroz e a carne de porco sobre folhas de alface, cubra com coentro e regue com molho Sriracha. Sirva com fatias de limão.
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