Pimentões recheados na panela de cozimento lento

Votos: 1

Como preparar pimentões recheados em uma panela elétrica de cozimento lento

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 547, gordura total 29 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 23 G., carboidratos 51 G., fibra 7 G., colesterol 71 mg, sódio 860 mg, açúcar 15 G.

Pimentões recheados deliciosos podem ser feitos sem a trabalheira de assar no forno – em uma panela elétrica! Basta dourar a carne moída e o arroz na panela elétrica, rechear os pimentões grandes com essa mistura e cozinhá-los na panela de pressão até ficarem macios. Quando os pimentões estiverem prontos, polvilhe-os com queijo cheddar forte e deixe derreter com o calor residual. Um prato perfeito para um jantar delicioso durante a semana.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 pimentões grandes, de preferência vermelhos, laranjas e/ou amarelos (cerca de 2 kg no total)
2 colheres de sopa de azeite
Meia cebola média, picada
4 dentes de alho amassados
350 g de carne moída com 10% de gordura.
2 tomates-cereja (cerca de 200 g), sem sementes e picados
1/4 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa. pimenta em pó
2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
1,5 xícaras de queijo cheddar curado ralado
3/4 de xícara de arroz branco ou integral pré-cozido
1 colher de sopa de salsa fresca picada
Equipamento especialPanela elétrica multifuncional Instant Pot de 6 litros com suporte

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pimentão doce, tomates-cereja, arroz integral, queijo cheddar, pasta de tomate, tempero de pimenta, tomilho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Se o pimentão não ficar em pé na tábua de corte, apare cerca de 0,3 cm da base para deixá-lo plano. Apare 1 cm da parte superior de cada pimentão. Remova e descarte as sementes e o talo, depois pique finamente a polpa restante da parte aparada. Retire o máximo possível de sementes e membranas dos pimentões. Reserve os pimentões preparados.
Ajuste a panela de cozimento lento para fogo alto para refogar. Despeje o azeite na panela; assim que começar a brilhar, adicione o pimentão picado, a cebola, o alho, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 4 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os pedaços com uma colher de pau, até que todas as partes rosadas desapareçam, por mais 4 minutos aproximadamente.

Adicione o tomate picado, o caldo de galinha, o extrato de tomate, o chili em pó, o tomilho, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o tomate comece a amolecer e a mistura esteja espessa e suculenta, de 3 a 4 minutos. Adicione 1 xícara de queijo cheddar e o arroz e cozinhe até que o queijo derreta e se misture ao arroz. Prove e tempere com sal e pimenta, se necessário. Desligue a função de refogar e, em seguida, coloque o recheio nos pimentões preparados. Limpe a panela de cozimento lento.
Coloque um suporte para panelas no fundo da tigela e despeje 3/4 de xícara de água. Adicione os pimentões recheados (eles devem ficar bem acomodados uns aos outros).
Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão para uso. Programe a panela para cozinhar em alta pressão por 5 minutos. Assim que o ciclo de pressão terminar, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde o término do ciclo (isso deve levar cerca de 1 minuto).
Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e retire a tampa. Em seguida, polvilhe os pimentões recheados com a 1/2 xícara de queijo cheddar restante, dividindo-o uniformemente. Recoloque a tampa e deixe descansar até que o vapor residual derreta o queijo, por cerca de 1 minuto. Usando uma pinça ou uma colher grande, transfira os pimentões recheados para um prato e polvilhe com salsa.

Categorias:

receita / Receitas simples para uma panela elétrica multifuncional / Pratos recheados / Multicooker / Pratos de verão / Jantar / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Pratos principais / Cereais, leguminosas / Carne / Legumes e cogumelos / Food Network - receitas

Coleções de receitas