Pimentões Cubanella Recheados
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 524, gordura total 34 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 25 G., carboidratos 33 G., fibra 7 G., colesterol 81 mg, sódio 1341 mg, açúcar 12 G.
Calorias 524, gordura total 34 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 25 G., carboidratos 33 G., fibra 7 G., colesterol 81 mg, sódio 1341 mg, açúcar 12 G.
Os pimentões cubanella, longos e estreitos, também são perfeitos para assar com recheio de carne. Eles têm um sabor agradavelmente suave, então um recheio saboroso com pimenta jalapeño e temperos sazón é perfeito para uma grande variedade de sabores. Para facilitar o recheio, empurre o recheio com o cabo de uma colher de pau. Asse os pimentões em molho de tomate e sirva como aperitivo ou prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote de tempero Sazon
- 0,5 xícaras de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite, divididas
- Meia cebola doce picada
- Meio pimentão amarelo, picado
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- 1/4 de xícara de arroz de grão longo, lavado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 lata (425 g) de molho de tomate, dividida
- 450 g de carne moída com 20% de gordura
- 8 pimentas Cubanella, com os talos aparados e as sementes removidas.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma tigela pequena, dissolva o sazón em água morna e reserve. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta jalapeño e refogue por 5 minutos.
- Adicione o arroz e o alho. Quando o alho começar a dourar, adicione a água temperada, o cominho e sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 3 minutos, aproximadamente. Retire do fogo, adicione 1/2 xícara de molho de tomate e deixe esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela grande e adicione a carne moída. Misture para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Recheie os pimentões Cubanella com a carne, pressionando-a com uma colher de pau. Pincele a parte externa dos pimentões com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o restante do molho de tomate em uma assadeira de 23x33 cm e adicione os pimentões recheados. Asse até que os pimentões estejam dourados e a temperatura interna do recheio atinja 60°C (140°F) em um termômetro de carne, cerca de 50 a 60 minutos.
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