Pimentões recheados na panela elétrica
Votos: 2
Tempo: 3 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Valor nutricional por porção:
Calorias 585, gordura total 27 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 37 G., carboidratos 49 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sódio 1149 mg, açúcar 3 G.
Calorias 585, gordura total 27 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 37 G., carboidratos 49 G., fibra 4 G., colesterol 108 mg, sódio 1149 mg, açúcar 3 G.
Preparar pimentões recheados nunca foi tão fácil! Sua panela elétrica de cozimento lento é sua melhor amiga. Basta misturar todos os ingredientes do recheio (incluindo a carne moída crua), rechear os pimentões e deixar a panela fazer o resto. Sirva os pimentões com creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 pimentões grandes vermelhos, amarelos ou laranjas
- 450 g de carne moída, 10% de gordura
- 1 lata (400 g) de tomates assados no fogo
- 2 xícaras de queijo pepper jack ralado
- 1 xícara de arroz branco cozido
- 4 dentes de alho amassados
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 2 colheres de chá pimenta em pó
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- Creme azedo, para servir
- Equipamento especialPanela elétrica de cozimento lento de 6 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte cerca de 0,3 cm da base de cada pimenta para que ela fique em pé. Corte 0,5 cm da parte superior. Remova e descarte as sementes, depois pique finamente a polpa restante das tampas e reserve. Retire as sementes e o máximo possível da membrana interna das pimentas.
- Em uma tigela grande, misture os pimentões picados com a carne moída, os tomates com o suco, 1 xícara de queijo, o arroz cozido, o alho, 3 colheres de sopa de cebolinha verde, o chili em pó, o cominho, 1 colher e meia de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino. Espalhe o recheio de carne uniformemente sobre os pimentões, pressionando levemente (o recheio ficará um pouco acima da borda dos pimentões).
- Despeje o caldo de galinha no fundo de uma panela elétrica de 6 litros e adicione os pimentões recheados. Tempere os pimentões com uma pitada de sal. Tampe e cozinhe em fogo alto até que os pimentões estejam macios e a carne moída esteja cozida por completo, de 3 a 3 horas e meia. Polvilhe com a xícara de queijo restante, tampe e cozinhe em fogo alto por mais 10 minutos, até o queijo derreter. Polvilhe os pimentões com a cebolinha verde restante e finalize cada um com uma colherada de creme azedo.
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