Pimentões recheados com carne de caranguejo e presunto
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O sabor único desses pimentões recheados vem da combinação de carne de caranguejo de verdade e pancetta italiana. Este aperitivo vai se tornar um sucesso na sua festa. A carne de caranguejo é misturada com presunto fatiado, cebola, ovos, flocos de milho e maionese. O recheio é então colocado nas metades dos pimentões, coberto com fatias adicionais de presunto e assado até ficar crocante. Para uma apresentação mais interessante, use pimentões de cores diferentes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de carne de caranguejo em pedaços
- 1 xícara de flocos de milho triturados
- 170g de fatias finas de presunto, cortadas em pedaços de 1cm.
- 2 colheres de sopa de maionese
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (0,5 xícara)
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
- 1/8 - 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- 2 pimentões vermelhos pequenos, sem o talo, cortados ao meio transversalmente, sem sementes e com o miolo removido.
- 2 pimentões amarelos pequenos, sem o talo, cortados ao meio transversalmente, com as sementes e membranas removidas.
- Azeite para regar
- 1,5 xícaras de caldo de legumes ou de galinha levemente salgado
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Receitas com ingredientes semelhantes: pimentão doce, carne de caranguejo, flocos de milho, cebolinhas, presunto, pimenta caiena moída
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo, os flocos de milho, metade do presunto, a maionese, a cebolinha, o ovo, 1 colher de chá de sal e pimenta caiena, se desejar.
- Distribua o recheio uniformemente sobre as metades do pimentão. Coloque o restante do presunto por cima do recheio e regue com azeite. Disponha os pimentões recheados em uma única camada em uma assadeira de vidro de 23 x 33 cm ou em uma assadeira pequena. Despeje o caldo ao redor dos pimentões. Asse até que os pimentões estejam macios, de 40 a 45 minutos.
- Transfira para uma travessa e sirva.
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