Pimentões recheados com chili com carne
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1172, gordura total 69 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 59 G., carboidratos 80 G., fibra 18 G., colesterol 192 mg, sódio 2004 mg, açúcar 11 G.
Calorias 1172, gordura total 69 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 59 G., carboidratos 80 G., fibra 18 G., colesterol 192 mg, sódio 2004 mg, açúcar 11 G.
Prepare esses pimentões recheados com chili con carne tex-mex, um ensopado de carne com feijão em molho de tomate e pimenta. Para uma refeição mais substanciosa, adicione cuscuz ou arroz cozido no vapor e, para uma crosta deliciosa, cubra com queijo cheddar derretido e crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pimentões médios, de preferência vermelhos, cortados ao meio, sem sementes e membranas.
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 450 g de carne moída
- 4 cebolas médias, picadas finamente
- 6 dentes de alho grandes, picados
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 1 lata (800 g) de tomates pelados em conserva, levemente amassados
- 1 lata (425 g) de feijão preto enlatado
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara e 1/4 de cuscuz cozido
- 3/4 de xícara de queijo cheddar amarelo forte ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque as metades do pimentão com a parte cortada para cima em uma assadeira antiaderente ou em uma assadeira comum forrada com papel manteiga. Tempere o interior com sal e pimenta-do-reino e regue com 2 colheres de sopa de azeite. Coloque a assadeira no centro do forno e asse até que os pimentões estejam levemente macios, de 12 a 15 minutos. Retire do forno.
- Enquanto isso, aqueça o restante do óleo vegetal em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Quando o óleo começar a soltar uma leve fumaça, adicione a carne moída, espalhando-a em uma camada fina, e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até dourar e cozinhar completamente, de 5 a 8 minutos. Transfira a carne com uma escumadeira para uma tigela média. Na mesma panela, misture a cebola, o alho, a pimenta em pó e o cominho. Tempere com sal.
- Refogue por 5 a 8 minutos. Adicione os tomates e cozinhe em fogo médio até que se desfaçam e o chili comece a engrossar, por 12 a 15 minutos. Volte a carne para a panela com o feijão e o vinagre de maçã. Retire do fogo.
- Recheie cada pimentão até a metade com cuscuz. Distribua o chili uniformemente sobre os pimentões, colocando-os sobre o cuscuz. Polvilhe com queijo e volte a assadeira ao forno. Asse até o queijo derreter, de 20 a 25 minutos.
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