Salada Mediterrânea de Massa Orzo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma salada de verão farta, feita com massa orzo e grão-de-bico em lata, repleta de sabores vibrantes do Mediterrâneo, graças a um molho agridoce de azeite e limão, azeitonas, queijo feta grego, ervas frescas e tomates-uva doces e suculentos (tomates-cereja também são uma opção). Use tomates vermelhos e amarelos para um visual vibrante de verão e um sabor delicioso. Deixe a salada descansar na geladeira antes de servir para que todos os ingredientes se misturem. Sirva como acompanhamento de carnes ou como aperitivo frio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa orzo
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 1 xícara de grão-de-bico em lata, escorrido
- 1 xícara de tomates-cereja ou uva vermelhos, cortados ao meio.
- 1 xícara de tomates-cereja ou uvas amarelas, cortados ao meio.
- 1 xícara de azeitonas sem caroço, cortadas ao meio
- 1 xícara de queijo feta
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Meia cebola roxa, picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molhoNum frasco, misture o azeite, o suco de limão, o alho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Feche a tampa e agite.
- Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Adicione a massa orzo e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
- Prepare a saladaEm uma tigela grande, misture o orzo, o grão-de-bico, os tomates vermelhos e amarelos, as azeitonas, o queijo feta, a salsa e a cebola roxa e regue com o molho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Polvilhe com queijo feta e salsa antes de servir.
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