Espargos grelhados com queijo pecorino e pinhões.
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O aspargo grelhado em uma churrasqueira ao ar livre adquire um sabor defumado único e irresistível — simplesmente delicioso! Uma grelha simples é ideal para grelhar. Coloque-a sobre a churrasqueira para evitar que os talos finos caiam nas brasas. Regue imediatamente o aspargo grelhado com molho de limão e polvilhe com queijo ralado, deixando-o derreter sobre os talos quentes. Pinhões tostados são um ótimo complemento para o seu aperitivo. Sirva o aspargo grelhado com bebidas ou como acompanhamento de carnes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 molhos de aspargos verdes
- 2/3 de xícara de azeite extra virgem
- 0,5 xícara de queijo Pecorino Romano ralado + um pouco mais para servir
- Raspas e suco de 1 limão
- 0,5 xícara de pinhões tostados
- Equipamento especial: suporte de treliça
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: espargos, Queijo Pecorino Romano, pinhões, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque a grelha com os pés para cima sobre a grelha.
- Tempere os aspargos com 1/3 de xícara de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe os aspargos, virando-os frequentemente para garantir que dourem por igual, por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela, misture o queijo, as raspas e o suco de limão, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Aos poucos, incorpore o restante de 1/3 de xícara de azeite, mexendo sempre, até formar uma emulsão.
- Coloque os aspargos em uma travessa. Regue com o molho e polvilhe com pinhões e queijo pecorino.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
