Salada com massa orzo, espinafre e camarão.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 672, gordura total 35 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 36 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 238 mg, sódio 576 mg, açúcar 0 G.
Calorias 672, gordura total 35 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 36 G., carboidratos 32 G., fibra 5 G., colesterol 238 mg, sódio 576 mg, açúcar 0 G.
A massa orzo dá corpo a esta salada, os camarões a enriquecem com proteína saudável sem excesso de gordura, e o espinafre, os rabanetes e o pepino adicionam suculência e vitaminas. Antes de adicionar à salada, misture os camarões com azeite e suco de limão e grelhe por alguns minutos. Sirva com queijo feta esfarelado por cima e hortelã fresca picada para um sabor refrescante de primavera.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de massa orzo
- 4 xícaras de espinafre, fatiado finamente
- 10 rabanetes médios, cortados em quartos
- 1 pepino pequeno, descascado, sem sementes e fatiado finamente.
- Meia cebola roxa, cortada em quartos e fatiada finamente.
- 1/4 de xícara de azeitonas sem caroço em azeite, picadas
- 0,5 xícara de hortelã fresca picada
- 0,5 xícara de salsa fresca picada
- 1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/3 de xícara + 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 450 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 0,5 xícara de queijo feta esfarelado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o orzo e cozinhe até ficar al dente, por cerca de 8 minutos. Escorra, enxágue o orzo em água fria e misture.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture o espinafre, os rabanetes, o pepino, a cebola, as azeitonas, a hortelã, a salsa e 1/3 de xícara de suco de limão e 1/3 de xícara de azeite. Adicione a massa orzo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela, misture os camarões com as 2 colheres de sopa restantes de suco de limão e o azeite. Coloque-os numa assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno para gratinar até ficarem levemente rosados, de 1 a 2 minutos. Vire os camarões e leve ao forno para gratinar até que estejam cozidos por completo, por mais 2 a 3 minutos.
- Divida a salada entre os pratos. Cubra com os camarões, polvilhe com queijo feta esfarelado e pimenta-do-reino a gosto.
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