Sopa de frango com massa orzo, limão e espinafre
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 200, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 19 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 44 mg, sódio 624 mg, açúcar 2 G.
Calorias 200, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 19 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 44 mg, sódio 624 mg, açúcar 2 G.
Se você adora canja de galinha, mas procura uma variação da sua receita favorita, experimente esta sopa com massa orzo, espinafre, limão e endro. Todos esses ingredientes conferem um sabor maravilhosamente fresco à receita. Leve e vibrante, esta sopa é perfeita tanto para o verão quanto para os dias mais frios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cenoura, fatiada finamente
- 1 talo de aipo, fatiado finamente
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 dente de alho picado finamente
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1/3 de xícara de massa orzo seca
- 2,5 xícaras de frango cozido desfiado
- 3 xícaras de espinafre baby
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado + raminhos para servir
- Raspas de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cenouras, o aipo, a cebola, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho e continue cozinhando por 1 minuto.
- Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo e adicione o orzo. Cozinhe até a massa ficar macia, cerca de 7 minutos.
- Adicione o frango e deixe aquecer bem. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Retire do fogo e misture o endro e as raspas de limão. Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Sirva decorada com endro.
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