Sopa de frango com milho e massa orzo
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Nada traz mais prazer nos meses de inverno do que uma tigela de sopa reconfortante servida com pão crocante e ervas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de massa orzo seca (massa grande em formato de arroz)
- 1 xícara de milho congelado ou em lata
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 375 g de filé de frango
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de farinha
- 250 ml de creme a 10%
- 1/4 de xícara de endro picado grosseiramente
- Sal e pimenta a gosto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos, até que a cebola comece a amolecer.
Adicione o caldo, o suco de limão, o tomilho e o filé de frango. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja cozido, por cerca de 10 minutos.
Em seguida, transfira o filé para um prato e, depois de esfriar, corte em pedaços pequenos. - Entretanto, adicione o orzo ao caldo e cozinhe por 6 a 8 minutos, até ficar macio. Misture a farinha e o creme de leite. Volte com o frango para o caldo e adicione a mistura de farinha e o milho.
Mexendo sempre, deixe ferver, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 1 minuto. Adicione sal e pimenta a gosto.
Antes de servir, polvilhe a sopa com endro.
Conselho
No dia seguinte, a sopa pode engrossar; para deixá-la mais rala, basta adicionar creme de leite ou caldo de galinha.
Para enriquecer o sabor desta sopa apetitosa, você pode adicionar cenouras fatiadas junto com o orzo.
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