Espargos grelhados com pimentos doces
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Enquanto a carne grelha, você pode preparar um aperitivo de legumes simples, porém delicioso, com aspargos e pimentões. Aspargos suculentos e fatias de pimentão são regados com azeite e grelhados por alguns minutos, até absorverem os sabores da grelha e ficarem com marcas crocantes, mas ainda macios por dentro. Os pimentões são então fatiados finamente, misturados com um vinagre de vinho tinto aromático e servidos sobre os aspargos, que já estão lindamente dispostos. Perfeito como aperitivo ou acompanhamento para um piquenique.
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Receita:
Misture 2 maços de aspargos e 1 pimentão vermelho, cortado em quatro, com azeite, sal e pimenta-do-reino. Grelhe em fogo médio-alto, virando, até que estejam cozidos e com marcas de grelha, cerca de 3 minutos para os aspargos e 6 minutos para o pimentão. Corte o pimentão em fatias finas e misture com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; disponha sobre os aspargos. Finalize com cebolinha picada.
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