Frango recheado com espinafre ao estilo grego
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 517, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 51 G., carboidratos 50 G., fibra 5 G., colesterol 108 mg, sódio 465 mg, açúcar 0 G.
Calorias 517, gordura total 12 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 51 G., carboidratos 50 G., fibra 5 G., colesterol 108 mg, sódio 465 mg, açúcar 0 G.
O ingrediente principal deste prato leve de inspiração grega é o espinafre. Ele é usado tanto como recheio para o peito de frango, juntamente com queijo feta, quanto adicionado à massa cozida para garantir máxima suculência. Cozinhe o peito de frango recheado em fogo baixo em um pouco de caldo com tomates secos e vinagre de vinho, e na hora de servir, regue o prato com o delicioso molho que se formou na panela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3,5 xícaras de espinafre baby picado (cerca de 220 g)
- 1/4 de xícara de queijo feta magro esfarelado
- 3 peitos de frango desossados e sem pele (220-280 g cada), aparados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de tomates secos picados finamente
- 220 g de massa ditalini (cerca de 1 xícara e 3/4)
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture 2 xícaras de espinafre, queijo feta e 3 xícaras de água. Com uma faca pequena, faça um corte na parte mais grossa de cada peito de frango, criando um bolso profundo de cerca de 5 cm de largura. Recheie os bolsos com a mistura de espinafre.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e adicione o azeite. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Coloque o frango na frigideira, com a parte arredondada para baixo, e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Adicione o caldo de galinha, o vinagre e os tomates secos. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido por completo, cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo e adicione sal. Adicione o ditalini e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Coloque o restante do espinafre (1,5 xícara) em um escorredor; escorra o ditalini sobre o espinafre para murchar. Retorne à panela.
- Transfira o frango para uma tábua de corte e fatie. Adicione o molho da frigideira ao ditalini, juntamente com a hortelã e 1/4 de colher de chá de sal; misture bem. Sirva com o frango.
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