Frango recheado com queijo e salada de succotash
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 462, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 48 G., carboidratos 30 G., fibra 7 G., colesterol 120 mg, sódio 1018 mg, açúcar - G.
Calorias 462, gordura total 16 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 48 G., carboidratos 30 G., fibra 7 G., colesterol 120 mg, sódio 1018 mg, açúcar - G.
Antes de grelhar, os peitos de frango são cortados em pedaços e recheados com uma mistura de rúcula suculenta e queijo pepper jack ralado, que adiciona um sabor apimentado ao interior do frango, enquanto a parte de cima é temperada com um aromático tempero cajun. Ao grelhar, o queijo derrete deliciosamente, criando um frango maravilhoso, suculento por dentro e crocante por fora. Uma salada succotash ao estilo americano é um acompanhamento maravilhoso. Ela é feita em uma frigideira com milho, feijão-lima, tomates-cereja doces e abobrinha. O único molho para esta deliciosa salada, além do azeite em que é cozida, é um toque cítrico e revigorante de suco de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 100 g de queijo pepper jack ralado
- 2 xícaras de rúcula picada grosseiramente
- 2 peitos de frango grandes, desossados e sem pele (340g cada)
- 1 colher de sopa de azeite + um pouco mais para pincelar o frango
- 1,5 a 2 colheres de sopa. tempero Cajun
- Óleo vegetal para grelhar.
- 1 xícara de feijão-lima congelado, descongelado
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de grãos de milho
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela, misture o queijo ralado e a rúcula. Com uma faca, faça um corte profundo de 5 cm de largura na parte mais grossa de cada peito de frango, formando um bolso. Recheie com a mistura de rúcula e queijo. Pincele o frango com azeite e tempere com sal e tempero cajun.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto e pincele as grelhas com óleo vegetal. Grelhe o frango até que esteja cozido por completo e um termômetro inserido na parte mais grossa do frango registre 69°C (155°F), cerca de 8 a 10 minutos de cada lado. Transfira os peitos de frango para uma tábua de corte.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo alto. Adicione o feijão-lima, a abobrinha e o milho, tempere com sal e cozinhe até a abobrinha ficar macia, de 2 a 3 minutos. Adicione os tomates e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e misture o suco de limão. Desfie o frango e sirva com o succotash.
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