Cordeiro ao estilo grego
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Complexidade: facilmente
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Receita de cordeiro em gregoCosteletas de cordeiro naturais com osso são assadas em vinho com azeitonas, tomates e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de cordeiro com osso
- 6 tomates, cortados ao meio
- 1 cebola roxa, cortada em rodelas
- 4 dentes de alho com casca
- 75 g de azeitonas gregas
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de açúcar de cana
- 4 colheres de sopa de vinho tinto
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Em uma assadeira grande, disponha a carne, os tomates (com a parte cortada para cima), a cebola, o alho e as azeitonas. Polvilhe com orégano, açúcar, sal e pimenta, e regue com vinho e vinagre.
- Asse por 15 minutos ou até atingir o ponto desejado (os tomates devem estourar e o cordeiro deve estar dourado). Sirva imediatamente, regando com o líquido que se formou na assadeira.
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