Carne festiva ao estilo grego com espinafre sob uma tampa de massa
Votos: 3
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Carne festiva ao estilo grego com espinafre sob uma tampa de massa - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Enchimento:
- 900 g de carne moída de cordeiro jovem, carne bovina ou frango.
- 1 pacote (300 g) de espinafre congelado picado (esprema com um pano de prato)
- 1 xícara de queijo feta esfarelado
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1,5 colher de chá de orégano ou manjerona seca (meio punhado)
- 4 dentes de alho, fatiados ou picados
- 2 cebolas médias picadas
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de folhas frescas de salsa e endro picadas finamente
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- Aproximadamente 2,5 xícaras de caldo de galinha
- Suco de meio limão
- Tampa de massa folhada:
1 folha de massa folhada - Farinha de trigo para trabalhar com massa
- 1 ovo, levemente batido com um pouco de água.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, carneiro picado, frango picado, espinafre, queijo feta, suco de limão, cebolas, alho, massa folhada, ovos, orégano, manjerona, salsinha, aneto
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para o recheio: Aqueça o azeite em uma panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e doure, desfazendo-a em pedaços. Retire a carne e escorra a gordura. Na mesma panela, derreta a manteiga, adicione as raspas de limão, o orégano, o alho, a cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até a carne ficar macia, de 12 a 15 minutos.
- Em seguida, adicione as ervas frescas e mexa. Adicione a farinha, mexa por cerca de um minuto e, em seguida, despeje o caldo. Cozinhe até o molho engrossar ligeiramente. Volte a carne para a panela, juntamente com o suco de limão e o espinafre. Mexa. Desligue o fogo, deixe esfriar e guarde para usar depois. Reaqueça em fogo médio. Antes de servir, finalize com queijo feta esfarelado por cima.
- Para a tampa de massa:
Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e abra a massa levemente. Usando uma faca afiada, corte a massa no formato e tamanho de uma assadeira grande ou 6 ramequins individuais. Coloque a massa em uma assadeira antiaderente e pincele com ovo batido. Asse até que a massa esteja crescida uniformemente e com uma cor dourada intensa.
Sirva o recheio quente em uma caçarola ou em ramequins individuais, polvilhado com salsa.
Categorias:
Receitas semelhantes
