Mahi-mahi grelhado com manteiga de alho e limão.
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 236, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 29 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 114 mg, sódio 470 mg, açúcar 1 G.
Calorias 236, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 29 G., carboidratos 4 G., fibra 1 G., colesterol 114 mg, sódio 470 mg, açúcar 1 G.
Misture suco de limão fresco e coentro em azeite aromatizado com alho e regue os filés de mahi-mahi grelhados. Este é o acompanhamento perfeito para peixe grelhado. O aroma cítrico e picante do azeite, combinado com as notas defumadas do peixe, vai encantar a todos. Sirva o mahi-mahi grelhado com arroz branco cozido no vapor e fatias de limão para um toque extra de frescor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, para untar a grelha.
- 3 dentes de alho amassados
- 1/3 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas + folhas inteiras para servir
- 4 filés de mahi-mahi (korifena) 150-180 g cada.
- Fatias de limão e arroz branco cozido, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto.
- Em uma frigideira pequena, em fogo médio, aqueça o azeite e o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja macio, por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e transfira para uma tigela média resistente ao calor. Adicione o suco de limão, o coentro e 1/2 colher de chá de sal, misture bem com um batedor de arame e reserve.
- Tempere generosamente o mahi-mahi com sal e pimenta-do-reino. Unte levemente a grelha com azeite. Coloque o peixe na grelha, com a parte convexa para baixo, e cozinhe até que se solte facilmente da grelha, cerca de 5 minutos. Vire o peixe com cuidado e continue cozinhando até que esteja firme ao toque, por mais 5 minutos.
- Divida o peixe entre 4 pratos e regue com o azeite de alho e limão. Sirva com fatias de limão, arroz branco cozido e o molho restante. Decore com folhas de coentro.
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