Mahi Mahi Grelhado com Molho Mojo
Votos: 10
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Filés de mahi-mahi são pincelados com azeite e grelhados por apenas cinco minutos de cada lado. Servidos sobre uma cama de folhas verdes mistas com um molho mojo à base de azeite, que confere um sabor único com notas picantes de alho, coentro e o frescor do limão. O preparo leva no máximo 20 minutos e o resultado é digno de restaurante!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 filés mahi-mahi pesando 150-170 g cada.
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar
- 1/4 de xícara de suco de limão (cerca de 2 limões)
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas + 2 ramos para decorar
- Azeite extra virgem
- Folhas verdes para salada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena própria para micro-ondas, misture o alho e o azeite, cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência alta até o alho ficar macio e perfumado, de 1 a 2 minutos. Como alternativa, aqueça o azeite e o alho numa panela pequena em fogo médio até o alho amolecer. Adicione o suco de limão, as folhas de coentro e o sal. Reserve até a hora de servir.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele os filés de mahi-mahi com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque o peixe, com a parte arredondada para baixo, na grelha e grelhe até que se solte facilmente, cerca de 5 minutos (verifique levantando delicadamente uma ponta — se estiver grudando, grelhe por mais alguns minutos). Vire o peixe com cuidado e grelhe até ficar firme, por mais 5 minutos.
- Distribua as folhas verdes em dois pratos. Coloque o peixe sobre a cama de folhas verdes e pincele com molho mojo. Decore com raminhos de coentro e sirva com o molho.
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