Dourado grelhado com salsa de abobrinha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Dourado grelhado com salsa de abobrinha - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 filés de dourado (mahi-mahi) ou robalo listrado (cerca de 180 g cada)
- 1 abobrinha amarela
- 2 tomates, em cubos
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1/2 pimenta jalapeño, picada finamente
- Suco de 2 limões
- 2/3 de xícara de coentro picado
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 1,5 colher de chá de coentro em pó
- Azeite para pincelar o peixe
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte a abobrinha longitudinalmente e depois em fatias finas. Transfira para um escorredor sobre uma tigela e misture com 1/2 colher de chá de sal. Deixe escorrer por 15 minutos.
Numa tigela, misture a abobrinha, os tomates, a cebola roxa, a pimenta jalapeño, o suco de limão e metade do coentro. Deixe marinar por 1 hora. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Misture o cominho e o coentro em uma tigela pequena. Pincele o peixe com azeite por completo, depois esfregue a mistura de especiarias e tempere generosamente com sal e pimenta, ou esfregue os filés de peixe. pasta quente.
Grelhe o peixe por cerca de 4 minutos. Vire o peixe e continue grelhando até ficar firme, de 2 a 4 minutos, dependendo da espessura. Transfira para uma travessa.
Misture o restante do coentro com o caviar de abobrinha e tempere com sal. Regue o peixe grelhado com o molho.
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