curry de peixe tailandês
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 486, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 65 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 486, gordura total 4 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 65 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Curry de peixe tailandês - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de filé mahi-mahi desossado
- 550 g de abóbora butternut descascada e cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de pasta de curry verde tailandês
- Raspas de um limão
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 2 pimentões vermelhos fatiados finamente
- 1 pimenta jalapeño fatiada finamente
- 1 colher de sopa. leite de coco
- 1 xícara de coentro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Esfregue o peixe em uma tigela com 1 colher de sopa de pasta de curry e raspas de limão. Cubra e leve à geladeira enquanto os legumes cozinham.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão, metade de uma pimenta jalapeño e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam macios, cerca de 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de pasta de curry de pimenta verde e cozinhe até que os vegetais estejam dourados, cerca de 1 minuto. - Adicione a abóbora, o leite de coco e 2 xícaras de água à panela e mexa. Deixe ferver, depois tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando até a abóbora ficar macia, de 12 a 15 minutos.
Adicione o mahi-mahi, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, por cerca de 8 minutos. Tempere com coentro e sal. Sirva o peixe ao molho de curry sobre arroz, decorando com o restante da pimenta jalapeño.
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