Mahi Mahi cozido no vapor
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 425, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 37 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sódio 770 mg, açúcar 1 G.
Calorias 425, gordura total 12 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 37 G., carboidratos 41 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sódio 770 mg, açúcar 1 G.
Peixe cozido no vapor é um prato frequente em banquetes e celebrações chinesas, mas também é uma opção popular para um jantar casual durante a semana. Prepare mahi-mahi no vapor com bok choy e cenouras, e sirva com arroz e óleo picante caseiro. Peixe cozido no vapor não é apenas delicioso, mas também saudável!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de arroz
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente (separando a parte branca da parte verde)
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
- 700 g de filé de mahi-mahi sem pele, com 4 cm de espessura (corte central)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino branca moída + mais a gosto
- 4 maços pequenos de bok choy, cortados ao meio longitudinalmente.
- 2 cenouras, cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pimenta Fresno ou jalapeño vermelha, fatiada finamente (remova as sementes para reduzir a ardência)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
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Receitas com ingredientes semelhantes: mahi-mahi, repolho bok choy, cenoura, Pimenta Fresno, molho de soja, grãos de pimenta branca, raiz de gengibre
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, encha uma frigideira grande até a metade com água e leve para ferver em fogo médio-alto. Coloque o fundo de uma cesta de bambu para cozinhar no vapor na água. Espalhe a parte branca da cebolinha e 1 colher de chá de gengibre em um prato que caiba na cesta; coloque o peixe por cima e polvilhe com 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino branca. Coloque o prato na cesta de bambu, tampe e cozinhe no vapor por 8 minutos.
- Forre o outro nível da panela de vapor com papel manteiga, adicione o bok choy e as cenouras e coloque-os sobre a cesta de peixe. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios, por cerca de mais 7 minutos.
- Entretanto, aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio; adicione a pimenta, o alho, o restante do gengibre e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo a panela, até que o alho e o gengibre comecem a dourar, por cerca de 2 minutos.
- Retire do vaporizador. Escorra o peixe e corte-o em quatro partes. Regue o peixe e os legumes com óleo de pimenta e molho de soja, polvilhe com cebolinha e pimenta-do-reino branca. Sirva com arroz.
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