Peixe Mahi-Mahi frito em molho agridoce
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato pan-americano combina elementos asiáticos da culinária cantonesa tradicional com um toque tropical. O mahi-mahi, um peixe carnudo e macio, também conhecido como dourado ou peixe-golfinho em outros países, é empanado, frito e servido com um molho agridoce de soja.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Peixe frito
- 700 g de filé de mahi-mahi, cortado em "tiras" de aproximadamente 8 cm de comprimento.
- Aproximadamente 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
molho de soja agridoce
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de molho de soja
- Suco de 1 limão grande
- 2 colheres de chá de molho de soja
- Água com pimenta havaiana (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e o amido de milho. Adicione 1/4 de xícara de água. Adicione os ingredientes restantes e deixe ferver em fogo médio. Quando o molho engrossar um pouco, retire do fogo. O molho pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
- Regue os pedaços de peixe uniformemente com suco de limão e molho de soja e deixe descansar por alguns minutos. Coloque a farinha de rosca em um prato. Aqueça 0,5 cm de óleo em uma frigideira grande e pesada. Quando algumas migalhas de pão começarem a saltar alegremente no óleo e dourar rapidamente, empane os pedaços de peixe. migalhas de pão, sacudindo o excesso de líquido.
- Frite o peixe em uma frigideira, virando-o para dourar todos os lados e garantir que a carne comece a lascar, por cerca de 5 minutos. Sirva o mahi-mahi imediatamente, regado com o molho, ou separadamente em uma molheira. Para um toque extra de sabor, sirva com água de pimenta havaiana.
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