Bacalhau assado com batatas, vagem e ervas provençais.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Bacalhau assado com batatas, vagem e ervas provençais - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de bacalhau, 180 g cada.
- 450 g de batatas, fatiadas finamente
- 1/4 de xícara de azeite
- 1 colher de chá Ervas provençais
- 250 g de vagem
- 2 tomates pequenos, picados
- 1/3 de xícara de azeitonas picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Salsa picada para decorar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira no terço superior do forno e pré-aqueça a 250 °C. Em uma tigela grande, misture as batatas, 2 colheres de sopa de azeite e ½ colher de chá de ervas de Provence; tempere generosamente com sal e pimenta. Em outra tigela, misture os feijões, 1 colher de sopa de azeite e a ½ colher de chá restante de ervas de Provence; tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a assadeira quente do forno; disponha as batatas em uma única camada de um lado e as vagens do outro. Asse até que as batatas estejam douradas e as vagens macias, por cerca de 20 minutos.
- Numa tigela pequena, misture os tomates, as azeitonas, as 2 colheres de sopa de azeite restantes, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Tempere o bacalhau por todo o seu comprimento.
Retire a assadeira do forno. Desloque as batatas e os feijões para as bordas da assadeira, deixando um espaço no meio. Coloque o bacalhau no centro da assadeira e distribua metade dos tomates por cima. Você pode mistura de tomate Para cobrir o peixe, adicione alho assado. Cozinhe até o bacalhau ficar opaco, de 10 a 12 minutos. Polvilhe as batatas com salsa. Sirva com o restante da mistura de tomate.
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