Salada de succotash
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
A salada succotash é um prato tipicamente americano, cujos ingredientes principais são feijão e milho, além de outros vegetais a gosto. A combinação de feijão e milho torna a salada muito nutritiva, barata e fácil de encontrar, razão pela qual ganhou popularidade durante a Grande Depressão nos Estados Unidos. Hoje em dia, a succotash é preparada com mais frequência no verão para piqueniques, acampamentos e viagens. Ela se conserva bem e pode ser armazenada por bastante tempo em climas quentes. Além disso, a salada é muito colorida e saborosa. Combine o feijão e o milho com abacate, tomates, pimentões e ervas, e regue com vinagrete.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de vagem
- 1 pacote de 300g de feijão-lima congelado, descongelado
- 3 xícaras de grãos de milho (de aproximadamente 4 espigas)
- 1 abacate pequeno, descascado, sem caroço e cortado em pedaços pequenos.
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente.
- 10 folhas de manjericão, fatiadas finamente
- 1/3 de xícara de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mel
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: vagens, feijões-lima, milho, Abacate, tomates-cereja, vinagre de vinho, Pimenta jalapeno, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela média com água salgada para ferver. Adicione as vagens e os feijões-lima e cozinhe até que as vagens fiquem verde-brilhantes e os feijões-lima estejam ligeiramente macios, de 3 a 5 minutos. Escorra e passe em água corrente fria para esfriar. Corte as vagens em pedaços de 2,5 cm.
- Em uma tigela grande, misture o feijão verde e o feijão-lima, o milho, o abacate, os tomates, a cebola, a pimenta jalapeño e o manjericão. Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, o mel, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Regue a salada com o vinagrete e misture bem.
Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica americana e crítica culinária na televisão.
Categorias:
Receitas semelhantes
