Succotash
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 294, gordura total 13 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 10 G., carboidratos 36 G., fibra 7 G., colesterol 23 mg, sódio 605 mg, açúcar 7 G.
Calorias 294, gordura total 13 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 10 G., carboidratos 36 G., fibra 7 G., colesterol 23 mg, sódio 605 mg, açúcar 7 G.
Os ingredientes principais da salada americana de succotash quente são feijão e milho, enquanto os demais vegetais podem variar de acordo com as preferências de cada família ou com o que estiver disponível na geladeira. Esta versão leva quiabo e tomates-cereja doces, e a adição de pedacinhos crocantes de bacon a torna verdadeiramente deliciosa. É irresistível!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (425 g) de feijão-lima congelado (descongelado) ou cerca de 2 xícaras de feijão-lima fresco.
- 4 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola doce, picada
- 2 xícaras de grãos de milho fresco (cerca de 3 espigas)
- 3 dentes de alho amassados
- 1,5 xícaras de quiabo picado congelado
- 1 xícara de tomates-cereja
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o feijão-lima e uma fatia de bacon em uma panela média e cubra com água. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que o feijão esteja macio, de 8 a 10 minutos. Escorra o feijão e reserve. Retire o bacon da panela.
- Enquanto isso, coloque o restante do bacon em uma frigideira grande de ferro fundido e aqueça em fogo médio. Cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 8 minutos. Transfira o bacon para um prato ou tigela e reserve.
- Na mesma frigideira com a gordura derretida, derreta a manteiga. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, por 2 a 3 minutos. Adicione o milho e o alho, tempere com sal e pimenta (cerca de 1/2 colher de chá de cada). Cozinhe até o milho estar quase cozido, por 3 a 4 minutos.
- Adicione o quiabo e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione os tomates e o feijão e continue cozinhando até o milho ficar macio, de 2 a 3 minutos. Incorpore o suco de limão e prove.
- Corte o bacon frito em fatias e espalhe sobre a salada junto com a salsa picada. Sirva o succotash quente ou à temperatura ambiente.
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