Bulgogi de Abobrinha na Air Fryer
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 886, gordura total 62 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 47 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 154 mg, sódio 1877 mg, açúcar 29 G.
Calorias 886, gordura total 62 G., gorduras saturadas 22 G., proteínas 47 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 154 mg, sódio 1877 mg, açúcar 29 G.
Esta versão de bulgogi coreano combina carne bovina com uma marinada simples, agridoce, e é preparada na air fryer até ficar perfeita, tornando-se o jantar ideal para uma noite de semana. A receita também leva abobrinha, mas você pode personalizá-la escolhendo outros vegetais, como cogumelos e cebolas!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
- 3 dentes de alho ralados
- 1 abobrinha grande (cerca de 300g), cortada ao meio longitudinalmente e fatiada diagonalmente em pedaços de 1cm de espessura.
- 450 g de carne bovina fatiada finamente (como bife de costela)
- Sementes de gergelim torradas e arroz branco para servir.
- Equipamento especialFritadeira a ar de 6 litros.
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Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, abobrinha, mirin (vinho de arroz), sésamo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o açúcar, o mirin, o óleo de gergelim, o alho, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de água até que a maior parte do açúcar esteja dissolvida e a marinada esteja homogênea. Reserve 1 colher de sopa da marinada em uma tigela média, adicione a abobrinha e 1/4 de colher de chá de sal e misture bem para envolver a carne. Adicione a carne à marinada restante e misture.
- Transfira a carne marinada para a cesta da fritadeira a ar e cozinhe até que o bife esteja dourado por cima e cozido por dentro, cerca de 10 minutos. Transfira cuidadosamente a carne para uma travessa e transfira a abobrinha marinada para a mesma cesta (não lave). Cozinhe até que a abobrinha esteja dourada por cima e cozida por dentro, de 5 a 6 minutos.
- Entretanto, corte a carne em pedaços pequenos. Adicione a abobrinha à carne e regue com o caldo da fritadeira elétrica. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva com arroz.Os supermercados coreanos oferecem uma variedade de opções de carne bovina fatiada finamente. O tipo rotulado como "bulgogi" geralmente é bife de costela, mas qualquer corte de carne bovina com aproximadamente 0,3 cm de espessura serve.
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