Abobrinha assada com parmesão
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Essas barquinhas de abobrinha com cobertura crocante de queijo são um acompanhamento elegante ou um aperitivo festivo. Requerem apenas alguns ingredientes fáceis de encontrar, mas o sabor é de primeira qualidade. As fatias de abobrinha são pré-assadas no forno e depois cobertas com uma mistura de parmesão ralado, farinha de rosca panko, alho picado, salsa e manjericão. Enquanto as barquinhas assam, a cobertura desenvolve uma crosta dourada, crocante por fora e macia por dentro, complementando perfeitamente a abobrinha tenra e suculenta com seu sabor e textura.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 abobrinhas médias (1 - 1,3 kg no total)
- 1 colher de sopa de alho picado (3 dentes)
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, cortadas em tiras
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- 3/4 xícara farinha de rosca panko japonesa
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, queijo parmesão, farinha de rosca panko, berinjelas, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Retire as extremidades dos talos das abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire algumas sementes do centro com uma colher de chá. Disponha as abobrinhas em uma única camada em uma assadeira, pincele generosamente toda a superfície com azeite e vire-as com a parte cortada para baixo. Polvilhe com 1 colher de chá de sal e asse por 12 a 15 minutos, até que as abobrinhas estejam macias, mas ainda firmes ao serem perfuradas com a ponta de uma faca pequena.
- Enquanto isso, prepare a farinha de rosca. Em uma tigela média, misture o alho, a salsinha, o manjericão, o parmesão, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione a farinha de rosca panko e 3 colheres e meia de sopa de azeite e misture bem.
- Coloque as fatias de abobrinha com a parte cortada para cima e cubra com 1 colher de sopa generosa da mistura de panko. Espalhe a mistura uniformemente sobre cada fatia. Asse por mais 8 a 10 minutos, até que a mistura de panko esteja crocante. Sirva as abobrinhas quentes, mornas ou em temperatura ambiente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
