Sopa de macarrão com carne japonesa
Votos: 2
Adicionar macarrão soba ao prato o torna mais substancioso. Ele é feito de farinha de trigo sarraceno, uma excelente fonte de fibras. A sopa também inclui couve, levemente refogada na água quente do macarrão.
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 430, gordura total 9 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 52 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Receita passo a passo de sopa com macarrão de trigo sarraceno japonês e carne bovina.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 gramas de macarrão soba
- 0,5 cabeça pequena de repolho bok choy
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 110 g de cogumelos shiitake picados, sem os talos.
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá molho de pimenta com alho e também para arquivamento
- 12 fatias finas de rosbife de alcatra (cerca de 350 g)
- 1 cebolinha verde fatiada finamente
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, repolho bok choy, carne bovina, cogumelos shiitake, raiz de gengibre, molho de pimenta, molho de soja, cebolinhas, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Coloque o bok choy em um escorredor e escorra o macarrão sobre as folhas de repolho. Enxágue com água fria, escorra bem e reserve.
- Enquanto isso, aqueça o óleo de gergelim em uma panela pequena em fogo médio. Adicione os cogumelos, o gengibre e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo, até que os cogumelos estejam macios e liberem seus sucos, de 3 a 5 minutos. Adicione 2 xícaras de água, o caldo de galinha, o molho de soja e o molho de pimenta. Deixe ferver e cozinhe até que o líquido reduza um pouco, cerca de 15 minutos. Tempere com sal.
- Coloque o macarrão e o bok choy em tigelas rasas. Despeje a sopa sobre o macarrão. Decore com fatias de rosbife, cebola e sementes de gergelim. Sirva com molho de alho e pimenta.
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