Espaguete à Bolonhesa "Vermes no Copo"
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 929, gordura total 41 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 40 G., carboidratos 101 G., fibra 8 G., colesterol 89 mg, sódio 1140 mg, açúcar 12 G.
Calorias 929, gordura total 41 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 40 G., carboidratos 101 G., fibra 8 G., colesterol 89 mg, sódio 1140 mg, açúcar 12 G.
Transforme o espaguete à bolonhesa italiano em um aperitivo de Halloween com uma atmosfera única. Em vez da massa tradicional, cozinhe espaguete preto com tinta de choco. Para servir, coloque-o em copos transparentes e cubra com uma colherada de molho à bolonhesa, que leva todos os ingredientes necessários para uma deliciosa massa italiana: carne, tomate, alho e manjericão aromático. O espaguete preto ficará parecendo minhocas no copo. Esteja preparado para que este aperitivo inusitado seja um pouco confuso no início, mas o sabor e a apresentação serão inesquecíveis.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espaguete preto (com tinta de choco)
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 450 g de carne moída
- 1 lata (400 g) purê de tomates enlatados
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva no próprio suco
- 1 colher e meia de sopa de manjericão fresco picado
- 1/4 de xícara de queijo Pecorino Romano ralado, mais um pouco para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida, por cerca de 10 minutos.
- Adicione a carne moída e ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino e cozinhe, desfazendo a carne em pedaços pequenos com uma colher de pau, até dourar, por cerca de 10 minutos. Adicione os tomates picados e triturados, o suco e o manjericão. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir um pouco, por cerca de 15 minutos. Incorpore o queijo pouco antes de servir.
- Divida o espaguete entre os copos e cubra cada porção com uma colherada de molho à bolonhesa. Polvilhe com mais queijo.
Autor da receita - Maneet Chauhan é uma chef e personalidade da televisão indiana-americana.
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