Salada Bibb-Cobb
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 668, gordura total 53 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 37 G., carboidratos 12 G., fibra 6 G., colesterol 243 mg, sódio 1070 mg, açúcar 4 G.
Calorias 668, gordura total 53 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 37 G., carboidratos 12 G., fibra 6 G., colesterol 243 mg, sódio 1070 mg, açúcar 4 G.
Esta salada reúne todos os ingredientes tradicionais de uma clássica salada Cobb: frango, bacon, tomate, abacate e queijo azul. Tudo servido sobre uma cama de alface americana e coberto com um molho cremoso, ao qual um ovo cozido é habilmente incorporado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes
- 5 fatias de bacon
- 4 filés de frango com 0,5 cm de espessura (aproximadamente 450 g)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 pés de alface Bibb, folhas separadas, folhas grandes rasgadas em pedaços.
- 1 abacate, fatiado finamente
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 110 g de queijo azul esfarelado
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Receitas com ingredientes semelhantes: Alface Bibb, ovos, bacon, Abacate, tomates-cereja, queijo azul, peitos de frango, Mostarda Dijon, vinagre de maçã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água fria até uma profundidade de 2 cm. Leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe por 30 segundos e retire do fogo. Tampe e deixe descansar por 8 minutos.
- Escorra a água e cubra os ovos com água fria até que esfriem completamente. Em seguida, descasque os ovos.
- Coloque o bacon em uma frigideira fria e cozinhe, virando uma vez, em fogo médio até ficar crocante, de 5 a 6 minutos de cada lado. Transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Aumente o fogo para médio-alto.
- Tempere o frango levemente com sal e pimenta-do-reino e adicione-o à gordura restante na panela. Cozinhe, virando uma vez, até dourar e estar cozido por dentro, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
- Em um liquidificador, misture os ovos cozidos, 1/3 de xícara de água, óleo vegetal, vinagre, mostarda, 3/4 de colher de chá de sal e o suco que se formou no frango frito. Bata até obter um molho homogêneo. Se necessário, adicione mais água para diluir o molho.
- Esfarele ou pique o bacon. Corte o frango em tiras. Misture a salada em uma tigela grande com metade do molho. Cubra com o frango, o bacon, o abacate, os tomates e o queijo gorgonzola. Regue com o restante do molho.
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