Salada Cobb Grelhada
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
A salada Cobb americana é uma base de alface com os ingredientes cortados em pedaços uniformes e dispostos em tiras. Normalmente inclui ovos, bacon frito, tomates, abacate, cebola e queijo gorgonzola. Portanto, você pode preparar uma versão mais sofisticada da Cobb usando esta receita. Grelhe alface americana cortada em tiras finas e, em seguida, cubra com os ingredientes restantes, cortados em pedaços grandes, fatias ou rodelas. Esta salada ficará vibrante e impressionante, mais parecida com um prato de restaurante do que com uma salada caseira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pé de alface iceberg
- 6 fatias de bacon gordo
- 2 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para regar
- 8 tomates-cereja, cortados ao meio
- 2 folhas de manjericão fresco, fatiadas finamente
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 1 colher de chá de páprica (de preferência defumada)
- 2 rabanetes pequenos, fatiados finamente
- Vinagre de vinho tinto, para regar
- 1 abacate, cortado ao meio, descascado, sem caroço e fatiado.
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1/3 de xícara de queijo azul esfarelado
- Ervas picadas (manjericão, salsa e/ou cebolinha), para polvilhar.
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Receitas com ingredientes semelhantes: alface iceberg, tomates-cereja, queijo azul, rabanete, Abacate, ovos, bacon, manjericão, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, por cerca de 15 minutos. Escorra em papel toalha e corte ao meio.
- Cozinhe ovos com a gema moleNuma panela, ferva água em fogo médio. Coloque os ovos na água fervente e cozinhe por exatamente 6 minutos. Enquanto isso, encha uma tigela com água gelada e gelo. Com uma escumadeira, transfira os ovos da panela para a água gelada. Deixe-os descansar por pelo menos 5 minutos e, em seguida, descasque-os.
- Pré-aqueça a grelha ou a superfície de grelhar em fogo médio-alto.
- Numa tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite, os tomates, o manjericão e o alho. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Coloque uma cabeça de alface iceberg em pé. Usando uma faca afiada, corte uma fatia de 2,5 cm de espessura do centro (a parte mais grossa) da cabeça, criando um disco grosso e redondo. Coloque o disco sobre uma superfície de trabalho e retire o miolo. Em seguida, corte o disco ao meio horizontalmente para criar dois "bifes" de alface redondos com pouco mais de 1 cm de espessura.
- Numa tigela pequena, misture as 2 colheres de sopa restantes de azeite e a páprica, tempere com sal e pimenta. Pincele os dois lados dos bifes de alface com azeite; grelhe por cerca de 30 segundos de cada lado, até que a alface esteja levemente dourada.
- Coloque um bife de salada em cada prato. Corte os ovos cozidos ao meio e coloque-os por cima. Em seguida, cubra com abacate, bacon, rabanetes, cebolas e tomates. Regue com azeite e vinagre. Finalize com queijo gorgonzola, ervas e pimenta.
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