Peitos de frango recheados com tomates secos e queijo.
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 430, gordura total 18 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 39 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 129 mg, sódio 266 mg, açúcar 1 G.
Calorias 430, gordura total 18 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 39 G., carboidratos 11 G., fibra 0 G., colesterol 129 mg, sódio 266 mg, açúcar 1 G.
Faça um corte profundo na lateral de um peito de frango, recheie com queijo e tomates secos, empane o frango na farinha e frite. Cozinhe o peito de frango recheado em molho de tomate até ficar macio e sirva com verduras refogadas, como espinafre ou escarola, para um jantar rápido e delicioso ao estilo italiano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 600g)
- 110 g de queijo fontina ou mussarela, cortado em 4 pedaços iguais.
- 3 colheres de sopa de tomates secos picados em óleo
- 1/4 de xícara de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1,5 colheres de sopa. molho marinara com vinho da Borgonha (por exemplo, Bertolli)
- 1/4 de xícara de água
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando uma faca, paralela à tábua de corte, faça um corte profundo de 5 cm de comprimento no centro de cada metade do peito de frango para criar um bolso.
- Recheie os bolsos uniformemente com queijo e tomates secos, prendendo com palitos de madeira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Empane os filés de frango na farinha.
- Aqueça o óleo em uma frigideira de 30 cm em fogo médio-alto e frite o frango. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 segundos. Adicione o molho e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 6 minutos ou até que o frango esteja cozido por completo. Retire os palitos.
- Sirva o frango guarnecido com escarola ou espinafre cozidos no vapor, ainda quentes, se desejar.
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