Macarrão Campanelle com tomate Sangold
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 411, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 18 G., carboidratos 48 G., fibra 3 G., colesterol 29 mg, sódio 466 mg, açúcar 5 G.
Calorias 411, gordura total 17 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 18 G., carboidratos 48 G., fibra 3 G., colesterol 29 mg, sódio 466 mg, açúcar 5 G.
Os tomates Sangold são a doçura dos tomates! Seu sabor adocicado, combinado com o umami do parmesão e do pecorino, transforma uma simples massa em um prato italiano incrivelmente delicioso. Adicione manjericão fresco e aproveite os sabores do verão!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colher de chá de sal grosso + um pouco mais para salgar a água do macarrão.
- 450 g de macarrão campanelle (sinos)
- 1/4 de xícara de azeite + mais conforme necessário
- 2 dentes de alho, amassados e descascados
- 750 g (cerca de 4 xícaras) de tomates Sangold ou tomates-cereja, cortados ao meio.
- 1 xícara de queijo parmesão ralado fino, mais um pouco para servir.
- 1 xícara de queijo Pecorino ralado na hora ou outro queijo de leite de ovelha
- 1 xícara de manjericão picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva a água em fogo médio-alto. Tempere generosamente com sal. Adicione o macarrão e cozinhe por 3 minutos a menos do que o indicado na embalagem, cerca de 5 minutos. Escorra bem, reservando ½ xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite e o alho e refogue até o alho começar a dourar. Adicione os tomates e o sal e cozinhe, mexendo sempre, até os tomates começarem a amolecer e liberarem seu suco, por cerca de 3 minutos.
- Adicione a massa aos tomates e polvilhe com parmesão. Misture bem para envolver a massa. Polvilhe com queijo pecorino e manjericão e misture novamente. Se necessário, dilua o molho com a água do cozimento da massa. Sirva regado com azeite e polvilhado com parmesão.
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