Escarola cozida com tomates
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A escarola, suculenta e ligeiramente amarga, é perfeita para refogar. Combinada com alho, pimentão vermelho, orégano e tomates, seu sabor se torna mais complexo, com notas salgadas, picantes e doces. E não se esqueça da cereja do bolo: uma pitada de queijo parmesão ralado no final. Leva apenas alguns minutos para preparar, e a escarola refogada é um acompanhamento perfeito para qualquer prato de carne ou aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço de escarola
- 1 lata (400 g) de tomates picados em conserva
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de orégano
- Queijo parmesão ralado, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: salada de escarola, tomates, flocos de pimenta vermelha, orégano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, em fogo médio-alto, refogue 3 dentes de alho picados até dourarem. Adicione 1 maço grande de escarola picada, tempere com sal e flocos de pimenta vermelha e cozinhe até as folhas murcharem, por cerca de 3 minutos.
- Adicione uma lata (400 g) de tomates picados; cozinhe até o líquido evaporar, cerca de 7 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de orégano picado e tempere com sal. Regue com azeite e polvilhe com parmesão ralado.
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