Massa Caprese
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
A revista Food Network Magazine apresenta uma salada de massa morna e revigorante, com um toque primaveril, que leva tomates multicoloridos marinados em um molho, finalizada com um toque de suco de limão, chalotas fatiadas e mussarela fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de tomates de diferentes variedades e cores (remova o talo, retire as sementes e corte em pedaços de 1 cm)
- 450 g de massas pequenas, como campanelle, penne ou espirais.
- 340 g de queijo mussarela fresco, cortado em pedaços de 1 cm.
- 1/2 xícara de manjericão fresco picado
- 1/3 de xícara de azeite extra virgem
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1 chalota, picada finamente
- 1 dente de alho pequeno, picado
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: tomates, suco de limão, raspas de limão, manjericão, queijo mussarela, chalotas, alho, massa campanella, massa penne, massa espiral fusilli
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, a chalota e o alho. Tempere com sal e pimenta. Se desejar, adicione açúcar (dependendo da doçura dos tomates). Adicione os tomates e misture delicadamente. Deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra em um escorredor e enxágue em água fria para interromper o cozimento.
- Adicione a massa e a mussarela à mistura de tomate e mexa. Acrescente o manjericão e as raspas de limão, tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira e mexa ocasionalmente antes de servir.
Esse Salada de massa Pode ser preparado com tomates secos ao sol.
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