Guacamole de ervilha com pepino
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 143, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 14 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 432 mg, açúcar 4 G.
Calorias 143, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 14 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sódio 432 mg, açúcar 4 G.
Prepare um guacamole leve e fresco misturando abacate com ervilhas, coentro fresco, cebolinha e pimenta jalapeño. Sirva como aperitivo com fatias de pepino para mergulhar. Este aperitivo é perfeito para um lanche leve antes de um jantar festivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 g de ervilhas verdes congeladas
- 2 abacates Hass grandes e maduros, cortados ao meio, sem caroço e descascados.
- Raspas e suco de 1 limão + mais a gosto
- 0,5 xícara de coentro bem compactado, mais um pouco para servir.
- 1 cebolinha verde (apenas a parte verde), picada
- 1 pimenta jalapeño pequena, sem sementes e picada finamente.
- 2 pepinos sem sementes, descascados e fatiados finamente, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe por 1 minuto.
- Escorra as ervilhas e enxágue-as imediatamente com água fria. Escorra bem e transfira para um processador de alimentos. Bata até obter um creme quase homogêneo. Adicione o abacate, as raspas e o suco de limão e o coentro. Bata até obter um creme quase homogêneo.
- Adicione a cebolinha e a pimenta jalapeño e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela e decore com coentro. Sirva o guacamole com fatias de pepino.
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