Crostini com salada de ricota e ervilha
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 375, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 21 mg, sódio 426 mg, açúcar 5 G.
Calorias 375, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 21 mg, sódio 426 mg, açúcar 5 G.
Desfrute da maravilhosa combinação de ricota cremosa e ervilhas frescas e doces neste aperitivo crocante e suculento de primavera. Fatias de pão torrado são cobertas com ricota e finalizadas com uma leve salada de ervilhas, ervas aromáticas e limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de ervilhas frescas
- 1/4 de xícara de chalotas picadas
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1,5 colher de chá de sal
- 1,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa de azeite + 3 colheres de sopa de...
- 1 colher de chá de raspas de limão
- Suco de 1 limão
- Azeite para untar
- 1 focaccia, cortada em quadrados de 4 cm.
- 1 xícara de ricota
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
- Numa tigela grande, misture as ervilhas, a chalota, o alho, o sal, a pimenta, o manjericão, a hortelã, 1 colher de sopa de azeite, as raspas de limão e o suco de limão. Misture bem e reserve.
- Pincele os quadrados de focaccia com o azeite restante. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até que apareçam as marcas da grelha.
- Retire a focaccia da grelha e transfira para uma travessa. Espalhe ricota sobre cada quadrado e cubra com a salada de ervilhas.
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