Salada de frutas em calda de gengibre
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta vibrante salada de frutas é perfeita para um piquenique de verão ou como uma sobremesa leve. Seus ingredientes principais são melancia suculenta e mirtilos, realçados com um toque tropical graças a uma mistura de suco de limão, coco ralado e gengibre fresco. Antes de montar a salada, mergulhe a melancia em uma calda de gengibre e mel e toste o coco ralado no forno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de gengibre fresco picado (10 cm de raiz)
- 4 colheres de sopa de mel
- Raspas de 1 limão + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 8 xícaras de melancia, cortada em cubos de 2,5 cm (aproximadamente metade de uma melancia pequena sem sementes)
- 0,5 xícara de flocos de coco doce
- 1 xícara de mirtilos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o gengibre, o mel e 1 xícara de água. Leve ao fogo até ferver, retire do fogo e deixe a calda descansar até esfriar à temperatura ambiente. Coe, descartando o gengibre, e adicione o suco de limão.
- Coloque a melancia em uma tigela grande e adicione a calda de gengibre e mel. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas, mexendo ocasionalmente.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe o coco ralado em uma assadeira e asse até dourar levemente, de 6 a 8 minutos; deixe esfriar.
- Pouco antes de servir, escorra a maior parte do líquido da melancia. Adicione os mirtilos e as raspas de limão e misture. Polvilhe com flocos de coco.
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