Granita de Melancia e Framboesa
Votos: 2
Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A granita, uma sobremesa italiana refrescante, é a alternativa perfeita ao sorvete e é fácil de fazer em casa. Requer apenas alguns ingredientes — frutas e açúcar — e não precisa de sorveteira. A mistura de frutas é congelada em uma forma larga e raspada periodicamente com um garfo enquanto endurece, criando uma consistência fofa, semelhante à neve. Prepare esta granita refrescante de melancia com framboesas e suco de limão e sirva como sobremesa após o jantar ou como um lanche no meio do dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de framboesas
- 0,5 xícara de açúcar
- 4 xícaras de melancia sem sementes picada em cubos
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture as framboesas, o açúcar e 1/4 de xícara de água e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as framboesas estejam completamente amassadas, por cerca de 6 minutos.
- Coe a mistura de framboesa por uma peneira fina para dentro de um liquidificador; deixe esfriar completamente. Adicione a melancia e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura em uma assadeira quadrada de 20 cm de lado, de aço inoxidável ou vidro.
- Congele até que cristais de gelo comecem a se formar nas bordas, cerca de 45 minutos.
- Em seguida, usando um garfo, raspe os cristais em direção ao centro da panela e continue congelando, raspando a cada 30 minutos, até que a granita esteja firme, o que leva cerca de 4 horas.
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