caçarola de abobrinha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 437, gordura total 30 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 13 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 160 mg, sódio 776 mg, açúcar 2 G.
Calorias 437, gordura total 30 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 13 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 160 mg, sódio 776 mg, açúcar 2 G.
Quando se trata de caçarolas, a abobrinha costuma ser deixada de lado em favor da couve-flor ou do brócolis. No entanto, com a adição de queijo e uma cobertura crocante de biscoitos, ela se torna a caçarola perfeita para o verão, ideal para acompanhar carnes grelhadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal
- 4 abobrinhas médias, cortadas em rodelas de 1 cm de espessura (cerca de 1 kg)
- 1 pimentão verde, em cubos
- Meia cebola média, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de creme azedo
- 4 ovos grandes
- 220 g de queijo cheddar ralado (cerca de 2 xícaras)
- 0,5 colher de chá de folhas de tomilho (de 10 ramos)
- 4 cebolinhas frescas, picadas finamente
- 1 pacote de biscoitos amanteigados, como Ritz (cerca de 30 unidades), triturados
- 0,5 colher de chá de molho picante
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque um escorredor grande dentro de uma tigela grande.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Coloque um terço das abobrinhas na frigideira, espalhando-as em uma única camada e polvilhando com 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas comecem a amolecer e fiquem douradas, cerca de 5 minutos. Escorra em um escorredor. Cozinhe mais duas porções da mesma maneira, usando 2 colheres de sopa de manteiga para cada uma. Escorra cada porção em um escorredor.
- Adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira junto com os pimentões e a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto. Deixe esfriar por 5 minutos e misture com a abobrinha. Transfira a mistura para uma assadeira de 2 litros.
- Em uma tigela grande, misture o creme azedo, os ovos, 0,5 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o queijo cheddar, o tomilho e a cebolinha. Despeje a mistura sobre a abobrinha, certificando-se de que um pouco se acomode no fundo.
- Derreta a colher de sopa de manteiga restante em uma tigela média no micro-ondas. Adicione os biscoitos e o molho picante. Espalhe a mistura uniformemente sobre a abobrinha. Asse até que os ovos estejam firmes e os biscoitos dourados, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
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