Creme de sopa de abobrinha e cenoura com tempero de curry
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Creme de sopa de abobrinha e cenoura com tempero de curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 cenouras fatiadas finamente
- 4 abobrinhas amarelas, fatiadas
- 1 batata-doce picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 5 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa. pó de curry
- 0,5 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 6 xícaras de caldo de legumes
- Creme com 30% a 50% de gordura, para decoração (opcional).
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grossa em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, mexendo para envolver. Adicione as cenouras e cozinhe até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 3 minutos. Tempere com uma pitada de sal.
Adicione a batata-doce e a abóbora e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias. Tempere com sal e curry em pó. Se desejar, adicione o vinho. Deixe o vinho evaporar por cerca de 30 segundos e, em seguida, adicione o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 1 hora. - Após uma hora, prove e adicione temperos a gosto. Retire do fogo.
Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa. Volte a colocá-la na panela em fogo baixo e sirva quente. Se quiser dar um toque especial, regue com um fio de creme de leite fresco.
Ao bater líquidos quentes, deixe-os arrefecer por cerca de 5 minutos primeiro e depois transfira-os para o liquidificador, enchendo a taça apenas até à metade. Tape com uma tampa, deixando um canto aberto. Cubra com um pano para evitar salpicos e bata a sopa até ficar homogénea. sopa cremosa Pode ser preparado em uma variação diferente.
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