Pão de milho e geleia de morango

Votos: 1

Como fazer - Pão de milho com geleia de morango

Foto do prato: Kang Kim

Tempo: 55 min.
Complexidade: média
Porções: 8 - 10

Pão de milho com geleia de morango - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Para o teste:

1 1/4 xícaras de fubá grosso
3/4 de xícara de farinha de trigo premium, peneirada
1/4 de xícara de açúcar, mais um pouco para polvilhar.
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/3 de xícara de leite
1 xícara de kefir
2 ovos grandes, levemente batidos
120 g de manteiga derretida, reservando 1 colher de sopa para untar.

Para a geleia:

500 g de morangos, cortados ao meio e depois em fatias de 0,5 cm.
Raspas de 1/3 de limão
Suco de 1 limão
Suco de meia laranja
1/2 xícara de açúcar
Uma pitada de sal
1 colher de sopa (15 g) de manteiga

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, farinha de milho, leite, kefir, ovos, morango, geleia de morango, suco de limão, raspas de limão, Suco de laranja, pão de milho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm no forno a 220 °C.
Prepare a massa: Numa tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione o leite, o kefir, os ovos e a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa homogênea.

Para fazer pão de milho: Retire cuidadosamente a frigideira quente do forno e unte o fundo e as laterais com uma colher de sopa de manteiga derretida. Despeje a massa e volte a colocar a frigideira no forno.

Asse o pão de milho até dourar, por 20 a 25 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito de madeira no centro; ele deve sair limpo. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos e, em seguida, polvilhe levemente com açúcar para formar uma crosta. Corte em fatias.
Enquanto isso, prepare a geleia de morango: Coloque os morangos picados em uma tigela grande, adicione as raspas e o suco de limão, o sal, o açúcar e o suco de laranja.

Em uma frigideira rasa, derreta 1 colher de sopa de manteiga, despeje a mistura de morangos e cozinhe, mexendo, até que o líquido evapore, cerca de 10 minutos.

Sirva com pão de milho.