Crumble de ameixa e pêssego com tampa de massa folhada
Votos: 1
Você não conseguirá resistir ao prazer de experimentar esta torta caseira com uma xícara de chá. Com um recheio de pêssego e ameixa, cuja doçura forma uma crosta caramelizada, ela é tão leve e crocante ao mesmo tempo — a medida certa para uma torta de chá — que você com certeza vai querer fazê-la novamente.
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Torta de cobbler caseira coberta com biscoitos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Torta
- 900 g de pêssegos, descascados, sem caroço e fatiados finamente.
- 450 g de ameixas, descascadas, sem caroço e fatiadas finamente.
- Manteiga para untar a forma
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre descascado e ralado
- Uma pitada de sal
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
Biscoito
- 1 xícara e 2/3 de farinha de trigo, mais um pouco para abrir a massa.
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher e meia de sopa de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em cubinhos.
- 2/3 de xícara leite azedo
- Açúcar para polvilhar
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Receitas com ingredientes semelhantes: ameixas, pêssegos, farinha premium, raiz de gengibre, açúcar mascavo, leite azedo, biscoitos amanteigados, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira rasa de 2,5 litros.
Preparando o recheioNuma tigela média, misture os pêssegos e as ameixas com o açúcar mascavado, o mel, o gengibre e o sal. Adicione a farinha e mexa. Despeje a massa na forma preparada.
Vamos cozinhar massa picadaNuma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Incorpore a manteiga com as mãos ou com um misturador de massa até obter uma mistura com textura de farofa grossa, com pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas. Adicione o leitelho e misture com um garfo. - Vamos fazer biscoitosColoque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e passe-a na farinha. Abra a massa com um rolo até atingir 1 cm de espessura. Usando uma faca ou um cortador de biscoitos, corte biscoitos de 5 cm. Abra as sobras de massa em camadas e corte biscoitos também.
Coloque os biscoitos sobre o recheio. Cubra com leitelho e açúcar. Asse até que os biscoitos estejam dourados e o recheio borbulhante, por cerca de 50 minutos.
Nesta torta caseira Os pêssegos podem ser substituídos por nectarinas.
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