Raita de pepino: um lanche indiano de pepino e iogurte

Votos: 1

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 102, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 5 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sódio 428 mg, açúcar 10 G.

O raita de pepino é um acompanhamento indiano feito com pepinos frescos, ervas e iogurte natural, perfeito para qualquer refeição indiana. É refrescante, leve e delicioso, especialmente se você estiver servindo um prato principal picante. O raita é rápido e fácil de fazer, mas deixe-o descansar na geladeira antes de servir para que os sabores se misturem. Sirva gelado.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 xícaras de iogurte natural (qualquer teor de gordura)
2 colheres de sopa de pepino ralado (com casca)
1 dente de alho picado
4 ramos de hortelã fresca, apenas as folhas, picadas finamente.
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de passas douradas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Mexa o iogurte até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e, se desejar, um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Misture, deixe descansar na geladeira e sirva.

Categorias:

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