Aperitivo de salmão defumado com pepino
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Aperitivos deliciosos, com poucas calorias e poucos carboidratos, são raros nas mesas de festa, mas para alguns, são uma verdadeira salvação! Esta é uma dessas opções saudáveis. Em vez de pão, o salmão defumado é servido sobre uma fatia de pepino com um fio de molho de creme azedo. O destaque deste aperitivo é a cobertura de sementes de papoula, gergelim, flocos de cebola e alho. A combinação de sabores é incrível e você não vai exagerar na quantidade.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pacote (110 g) de salmão defumado fatiado finamente
- 1 pepino grande
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
- 2 colheres de chá de sementes de papoula
- 1 colher de chá de flocos de cebola desidratada
- 1 colher de chá de flocos de alho desidratado
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
- 1,5 colher de chá de flocos de sal marinho
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de endro fresco picado + raminhos inteiros para servir
- Raspas de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture os temperos.Em uma tigela separada, misture o creme azedo, o endro, as raspas de limão e a colher de chá restante de sal marinho.
- Descasque o pepino, passando uma faca de ponta a ponta, deixando pequenas tiras de casca. Usando um mandolim ou uma faca, corte o pepino na diagonal em fatias de 0,5 cm de espessura. Corte o peixe em tiras de 5 cm.
- Coloque as fatias de pepino em uma travessa. Cubra cada fatia com cerca de 0,5 colher de chá da mistura de creme azedo. Disponha as tiras de salmão defumado sobre o creme azedo. Antes de servir, decore com raminhos de endro e polvilhe com a mistura de especiarias.
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