Sanduíches de atum com pepino sem pão
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 210, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 7 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 210, gordura total 11 G., gorduras saturadas G., proteínas 19 G., carboidratos 7 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Esses sanduíches ricos em proteínas ficam melhores quando servidos logo após o preparo. Pepinos de casca lisa são os mais indicados: são mais finos que os de casca rugosa e não precisam ser descascados. Sirva cada sanduíche embrulhado em papel manteiga para manter os ingredientes no lugar e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 latas (150g cada) de atum em água, escorridas
- 2 pepinos compridos
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de sopa de iogurte com baixo teor de gordura e sem aditivos
- 1/4 de xícara de endro picado
- 1/4 de xícara de folhas de aipo
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas
- 1 talo de aipo (parte interna), fatiado finamente
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 xícara de brotos de alfafa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire as sementes e parte da polpa, moldando-os em formato de barquinho. Descarte as sementes e a polpa. Fure a parte interna das metades do pepino várias vezes com um garfo. Em uma tigela média, misture o vinagre, a mostarda, 1/8 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre. Espalhe uma pequena quantidade dessa mistura na parte interna de cada pepino.
- Numa tigela com o restante do vinagrete, misture o iogurte, o endro, as folhas e o talo de aipo, a maionese, a cebolinha, as raspas de limão, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Adicione o atum e misture bem.
- Monte os sanduíchesRecheie duas metades de pepino com salada de atum e adicione 1/4 de xícara de alfafa. Cubra com as metades de pepino restantes. Corte cada sanduíche ao meio e embrulhe em papel manteiga (isso evitará que o líquido vaze).
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