Salada de pepinos frescos e em conserva
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 87, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 341 mg, açúcar 2 G.
Calorias 87, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 341 mg, açúcar 2 G.
Combine pepinos frescos e em conserva com endro e um vinagrete ácido para uma salada agradável e refrescante que harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas ou assadas. Substitua o endro por erva-doce, adicionando um sutil sabor de alcaçuz.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 pepinos médios, descascados e cortados em rodelas de 0,5 a 1 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 pepino grande em conserva, cortado em cubos, + 1 colher de sopa de salmoura
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sementes de endro ou funcho secas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a cebola em uma panela pequena, adicione o vinagre de vinho tinto, deixe ferver e cozinhe por cerca de 3 minutos. Deixe esfriar completamente. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Disponha as fatias de pepino em uma única camada em uma travessa. Leve à geladeira. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre de maçã, a salmoura do pepino, o alho em pó, o endro e uma pitada de sal. Leve à geladeira.
- Na hora de servir, tempere os pepinos com sal e pimenta. Regue os pepinos com o molho. Cubra com pepino em conserva picado e cebola roxa em conserva. Sirva a salada fria.
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